身體健康是第1位，當代人總是忙于工作應酬，為了掙錢養家過上更好的生活，將身體健康放在了最后一位，即使再有錢也無福消受。要想擁有健康的身體，對身體進行調養是非常重要的。

每個人都要好好的對待自己的身體，生命只有一次，要想養生，最簡單有效的一個方法就是改變飲食結構，通過膳食療法為身體提供足夠的營養成分。

科學技術的進步、醫療手段的發展，家家戶戶奔小康，生活質量水平有了明顯提高，特別是老年人，退休后有著大把時間來學習養生知識，特別是一日三餐以及食品安全問題上，平時購買食物時，一般會仔細查看并詢問食物的保質期以及儲存辦法。

大部分人養成了去商場、超市購物的行為，特別關注食物的保質期，害怕買回家沒有兩天就發霉變質了，有時候買回家吃了兩三次就放在角落里遺忘了，等到想起來時害怕過了保質期，選擇直接丟掉。

其實有很多食物即使過了保質期，也可以繼續吃，可以說他們的保質期很長。

什麼是食物保質期？

保吃雞這個詞匯主要常見于食品外包裝上，通常這個是在保質期限定時間段內質量不會發生明顯改變。

根據我國標準GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》中的定義，保質期是：預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持質量的期限。

所以，保質期是只有預包裝食品才有的，非包裝食品是沒有的。

7種食物沒有保質期，不妨來研究看看

1、陳皮

陳皮是中醫上一味難得的中藥材，用陳皮泡水喝可以起到治療腹瀉、清熱解毒的效果。陳皮就是曬干了的橘子皮，營養價值很高，養生人士專門購買多年的陳皮泡水喝，陳皮是沒有保質期的，存放時間越久效果越好，價格也就越高。

在藥店購買陳皮時，如果陳皮的價格相對來說較貴，那麼說明這個陳皮已經存放了很長時間了。市面上售賣的大多數陳皮，存放時間都不會太長。

2、白酒

人們都說白酒存放的年頭越長越香，市面上售賣的價格昂貴的白酒，放置時間久遠，經過時間的沉淀，酒味才會更加濃郁，大家在評判一瓶白酒的質量好壞，往往都是從酒的生產日期上來看的，生產年份越久質量越好。

白酒有一個缺點，那就是容易揮發，講究存放方法，避免白酒與空氣接觸揮發，有些不法分子為了謀取利益，鉆空子，在白酒中加入大量的酒精，這樣的白酒也不能長時間存放，平時購買白酒時一定要多加留意。

3、蜂蜜

有的蜂蜜有保質期，有的蜂蜜沒有保質期。

市場上售賣的罐裝蜂蜜一般都有明確的保質期，這些濃縮蜜或加工蜜的保質期非常短，國家食品安全部門要求，任何食品必須要明確標注保質期，因此蜂蜜生產廠家一般將蜂蜜保質期標注為2~3年。

而有的蜂蜜沒有保質期，是因為真正的成熟蜂蜜，只要保存方法得當，完全可以保存很長時間。1913年在金字塔內挖掘出3300年前的蜂蜜至今一點也沒有變質。

4、腌肉

除了蜂蜜之外，有些食品如果保存得當，可以無限期延長保質期，像臘肉、腌肉、腌魚等，這類食品由于經過了特殊加工工藝，大大減少了因細菌滋生而變質、發霉變質的風險。

新鮮魚、肉類將其放在冷凍室內冷凍，低溫冷凍保存也能適當延長保質期，一般來說，可以延長一個月左右，當然，口感肯定不如新鮮的好。

5、醬油

醬油是家家戶戶廚房中必備的一味調味品，平時做飯肯定會用到，可以起到體現去腥的作用，主要是由黃豆經過長時間發酵而來，純正的醬油不會添加任何的添加劑和防腐劑，即使長時間儲存也不容易發霉變質。

隨著科技的快速發展，不少商家為了能夠獲得更多的利益，使用機器生產加工的醬油會添加防腐劑和添加劑，因此醬油本身也就變得不容易儲存了，只要過了保質期就非常容易變質。

6、楓糖漿

楓糖漿是百分百的天然甜味劑，主要的成分是蔗糖，含水量僅為0.1~0.3%，楓糖漿本身具有極高的滲透壓環境，可以有效抑制細菌、微生物的繁殖生長，楓糖漿中的蛋白質和碳水化合物的成分保持期也會很長，只要儲存方法得當就不容易變質。

7、食鹽

做飯時不放鹽就會使食物失去了味道，不管是炒菜還是熬湯時，都會選擇放一些食鹽來調提鮮調味，食鹽這種調味料也是不容易變質的，潮濕的環境中可能會出現凝結成塊的現象，在這樣的狀態下也很難發生變質。

不少人認為，食鹽結塊是由于變質引起的，這種想法是錯誤的，食鹽凝結成了塊狀，實驗表明仍然可以繼續食用，不味道不會受到任何影響。

如何保存食物？不同食物儲存方式不同

1、蔬菜

蔬菜放置時間長了，其中的維生素等營養成分容易流失，產生亞硝酸鹽，腐爛變質，特別是綠葉菜類蔬菜，放在冰箱中低溫冷藏，通常保質期在3~5天左右，買回家之后最好放入冰箱中保鮮儲存。

2、水果

水果一般需要低溫保鮮儲存，保質期通常在3~5天，購買水果時盡量選擇容易保存的，如蘋果、梨、橘子，用保鮮袋分裝好后冷藏儲存，最好不要超過一個星期。

3、食用油

食用油最怕的是空氣氧化，儲存時應該注意避光陰涼、干燥的地方，打開后要在半年之內吃完。