在我們的日常生活中，煎炸食品是非常常見的。比如炸丸子、炸魚、炸雞翅等等。當我們熱炸這些食品的時候，用的油量也會比較大。而當炸的食品炸好后，油面上就會浮著食品炸下來的碎屑，這些巨粒是通過過濾器也無法排出。且隨著使用次數增多，煎炸油會變得渾濁、且存有食物的余味。這使得難以再次使用舊油進行煎炸。而正是針對這樣的情況，很多人選擇倒掉舊油。但這種做法既浪費又不環保。因為把煎炸食品煎炸的油倒掉的話，雖然不會造成危害，但也會讓生活垃圾增多。

那麼針對這樣的問題，我們有什麼好的解決方法呢？今天就給大家帶來一個經典又好用的辦法，讓舊油變成新油，油里的異味和殘渣通通都能去除，還能有效地減少對環境的污染。

方法一：用面粉和淀粉

將舊油倒入鍋內（可以原鍋翻新油），將油燒至五成熱左右，加入一份面粉和等量的淀粉一起攪拌。淀粉有非常好的吸附作用，可以吸收油中的雜質和異味，面粉則起到了凝結作用，讓油中的碳水化合物、蛋白質等物質固定在了面粉中。

攪拌均勻后，等淀粉和面粉凝固成餅狀的時候，用鏟子將其取出即可。這樣一來，就可以看出，淀粉餅上面的油里殘留的雜質和異味都吸收到了餅中，而餅本身也可以清理使用，以便于多次利用。對了，把餅炸成金黃色的顏色即可。如果不會的話，我們可以先取一部分出來做練習，等炸成金黃色的顏色后再將剩余的加入即可。

方法二：雞蛋 雞蛋的清理油的效果據說也是非常好的，既可以去除異味，也可以清除殘渣。那麼具體用法是怎麼樣的呢？

將舊油倒入一個容器內，同時打入一個雞蛋。將雞蛋攪拌均勻，一直攪拌到產生了細微的氣泡，這樣油中的雜質和異味就會集中在氣泡與雞蛋上，我們只需要撈掉雞蛋和氣泡即可，剩下的油就是可以再次使用了。需要注意的是，這種方法中的餅太軟，會帶來一些不方便，所以使用時要小心一些。

總結

在我們的生活中，舊油絕不能隨便倒掉。很多時候，是因為我們不知道該如何去處理舊油。但是現在，我們有了以上兩種方法，就可以將舊油變成新油，不僅節省了經濟，而且還環保。淀粉和雞蛋都是比較常見的東西，所以既方便又實惠，完全可以在家里自己處理舊油，避免浪費，讓我們的生活更加健康和環保。