大家好，對于餃子這道美食，相信大家都很愛吃吧。餃子的形狀有很多種，因為半月形有元寶形，在包餃子的時候，我們可以將其制作成，很多不一樣的形狀。包好以后的餃子，我們可以將其用來制作成蒸餃，也可以將其制作成煎餃，或者是將其制作成水煮餃子。不管用哪種方法做餃子，只要你的餡料做好了，餃子味道就不會差。

餃子在對其進行制作的時候，那我們可以將餃子做的人多種口味的，凡是能吃的食材，我們都可以將其制作成餡料，然后包到餃子皮中，將其制作成美味的餃子。然而現在人們生活水平提高，很多人都不喜歡自己動手在家做餃子了，想吃的時候就到外面餐館中，不然就是購買速凍餃子。

對于餃子這道美食，我一向都喜歡自己在家做。因為自己做的餃子，吃起來會更衛生，不像外面買的那些餃子，其用的餡料好壞，自己也不知道，所以還是少吃一些吧。每次我包餃子的時候，都習慣性的多包上一些餃子，然后放到冰箱中冷凍起來，將其制作成凍餃子，在需要食用的時候，取出簡單一煮就可以了。

凍餃子在煮的時候，并不是將其直接取出，就直接放到熱水中去煮了，那樣餃子很容易會破皮，而且餃子的味道，也不怎麼好吃。不知道你是否也在采用這樣的方式，去煮餃子呢？如果你還在傻乎乎的這樣做的話，那麼今天就讓我來給你分享一些，煮凍餃子的好方法。

今天給大家分享的煮餃子方法，是因為餃子店老闆告訴我的，餃子店中的餃子，大多數都是凍餃子。因為他們要提前對餃子進行準備，否則到飯點的時候，是根本包不了這麼多新鮮餃子的。老闆告訴我說在煮餃子的時候，只要記住三個要點，就能讓你煮出來的凍餃子，味道和剛包的餃子一樣，非常好吃。

【煮凍餃子3個要點】

要點一：浸泡

剛從冰箱中取出來的凍餃子，我們一定要將其加入到20攝氏度左右的溫水中去，對其浸泡兩分鐘左右。導致在冷凍的過程中，里面的水分已經被動揮發，為了讓餃子中水分得到補充，一定要先用溫水浸泡上一會兒，這樣餃子在煮的過程中，就不會因膨脹而導致破皮。

要點二：加鹽

包餃子的時間呢，是已經不能超過兩分鐘，那樣的話也會導致餃子破皮。餃子浸泡好以后，我們要準備適量的清水，大火將水燒至微開，也就是底部有氣泡出現的時候，要往鍋中加入一大勺的食鹽，這樣煮出來的餃子，口感就會特別勁道好吃。

除了加入食鹽以外，在煮餃子的時候，餃子是不能用熱水下鍋的，要采用80℃到90℃的水溫去煮餃子，讓餃子慢慢加熱，。如果是直接熱水下鍋的話，餃子很容易就會出現粘連的現象，餃子自然就會破皮。

要點三：不蓋鍋蓋、加冷水

餃子入鍋以后，很多人都習慣性的蓋上鍋蓋，去對餃子進行熬煮，其實這樣的習慣是非常錯誤的，我們一定要將其改正。因為餃子蓋上鍋蓋，對其進行熬煮的話，鍋內的壓力就會過大，從而導致餃子出現破皮。

還有在餃子加熱的過程中，也不能讓餃子一直處于沸騰狀態，去對其進行熬煮。所以為了讓餃子口感更好吃，餃子加熱到沸騰的時候，我們要往鍋中加入適量的冷水，這樣煮出來的餃子，口感才會更好。當餃子被完全煮至漂浮的時候，就可以把煮好的餃子，從鍋中控水撈出進行食用了。

總結：

以上給大家分享的這幾個要點，就是店老闆告訴我的幾個煮凍餃子的方法，希望這幾個方法，能對你有所幫助。以后再對凍餃子進行熬煮的時候，可別再直接就對餃子進行熬煮了，難怪煮出來的餃子難吃。如果你覺得這幾個要點沒用的話，你不妨試一試，看一看有沒有效果，反正我已經用了很多次，效果杠杠的。