自從家中有了孩子一去超市買雞蛋，我媽總是嚷著要給孩子買土雞蛋吃，這樣營養更豐富。這不還托自己的老家朋友，在上個月寄來了一大箱的土雞蛋。其實雞蛋的選擇并沒有這麼多的要求，甚至有些朋友在購買雞蛋的時候，只會單純地選擇紅殼雞蛋或者是白殼雞蛋，今天小萬就給大家總結一下關于雞蛋的4個隱藏秘訣。

有些朋友當看到顏色不一的雞蛋時總是會發悶，到底買什麼顏色的殼雞蛋才更好呢？其實這兩種雞蛋它們的營養成分相差無幾。之所以會造成顏色的差異，主要是因為雞的種類不一樣罷了，網上有些人會說紅殼雞蛋具有較高的營養價值，這也讓很多的商家鉆了空子，往往紅殼雞蛋就比白殼雞蛋的價格要高一些。聽了小萬的介紹，你是不是認為之前都是多花了很多冤枉錢呢？

對于土雞蛋的營養價值一直都會受到大家的關注，認為會比普通的雞生出來的蛋營養更加的豐富，所以經常會看到一些朋友在飯店點菜或者是家中有孕婦孩子的時候，對于土雞蛋的需求會特別的多。

然而一些相關科研機構的研究往往讓你意想不到，因為土雞蛋和普通雞蛋的營養價值基本上相同。不過農村的土雞往往生活的環境更差，生下來的蛋也不能夠進行及時的清理，反倒是上面會有很多的細菌。普通雞蛋往往。都是在環境較好的雞舍當中出來的，相比于土雞蛋來說衛生條件肯定是好上不上。

家中的老人對于孩子的生長往往會非常關心，認為多吃雞蛋會讓他們吸收更多的營養，但是事與愿違。雞蛋吃多反而容易導致孩子的膽固醇升高，而且更容易造成飽腹感，也就直接讓孩子吃的其他食物變得較少，所以有的時候當孩子不想吃飯時，看看他早上吃了幾個雞蛋吧。

對于我們正常人來說，一天一個雞蛋就已經能夠達到很好的營養補充效果了。如果生病了，我們還應該將雞蛋做成蒸蛋或者是蛋花湯，這樣才更加有利于吸收。

中國的美食文化可謂是源遠流長的，比如雞蛋煮雞蛋或者是用雞蛋來做菜等等。

但是各位朋友你們知道嗎？雞蛋并不一定是全部煮熟才好。想要吃得更有營養，我們的雞蛋最好是做成糖心的，不管你采用哪種方法來制作，最好時間是能夠控制在7~8分鐘左右，這個時候雞蛋的蛋黃心還沒有徹底的蒸熟，往往會做成流心的效果，營養價值也是最高的喲。