自助餐里這4種「隱形貴菜」，一般人卻很少拿，老闆在一邊偷樂。自助餐大家很久沒吃了吧，是不是挺想念的。現在的情況，只要能去飯店吃頓飯都很難得，更別提吃自助餐了。但最近我發現，我家這邊的好幾家自助餐廳都在裝修了。有一家原本就人滿為患的自助餐廳，里面裝修得更漂亮了，看來老闆準備開業之后狠賺一把。看到這些，我覺得有必要把自助餐廳里的小秘密分享給大家，避免大家吃了一肚子，還吃不到重點，錢都被老闆賺去了。吃自助餐時，有這4種「隱形貴菜」，放在角落一般人很少拿，老闆靠這4種食材上檔次呢，你多拿了老闆真心疼，大家吃得少，老闆會在一邊偷樂：「賺大了！」下面看看是哪4種吧？

一、鮮牛肉（豬肉）

牛肉是自助餐廳必須有的，現在豬肉價格也上來了，所以要加上豬肉。

一般自助餐廳都有烤肉，很多烤肉是提前用醬料腌制好的。這種腌制好的牛肉，烤起來味道特別香，很多小伙伴都喜歡吃這種。可是你不知道，這種腌制好的牛肉，本身就是不太新鮮的食材，用醬料的味道來掩蓋，醬料里不用多說，全是谷氨酸鈉（味精）的味道，讓大家吃不出來牛肉的本味。

但是聰明人都不吃這種腌制的牛肉，冰箱里有一盤盤切好的鮮牛肉，兩三片一盤雖然少，但是你可以多吃，這種鮮肉成本才高。很多能吃的人，一次去拿十幾盤，讓旁邊的老闆都不敢看。

二、海鮮（生鮮）

自助餐廳里有很多排擋，擺放好烹制熟的海鮮，很多人為了省事吃現成的，對這種海鮮情有獨鐘。可是你仔細想想，為什麼海鮮還要做熟了，餐廳不怕費事嗎？這不是顯而易見嘛，這些海鮮都是不新鮮的，需要靠調料的味道來掩蓋，新鮮的海鮮都擺在餐台上，看起來漂亮還好。

正確的做法是，餐廳有鮮活的海鮮，比如螃蟹、大蝦、生蠔、扇貝等，以活海鮮為主。沒有活海鮮，以冰鮮的為主，這樣你剛吃五分之一的飯量，差不多已經回本了，老闆又虧了。

三、壽司

上檔次的自助餐都有三文魚、金槍魚等，但大都限量每人一份。喜歡吃生魚片的，可以瞄準壽司。壽司都是用上好的大米做成，上面都搭配著各種這樣的生魚片，而且不限量供應。到了吃主食的階段，不妨多吃一些壽司，上面都有價值不菲的生魚片哦。

四、熱點水果

該吃水果了，很多自助餐為了上檔次，擺放了很多熱帶水果。榴蓮、椰子、山竹等，這些都是價值不菲的水果，口味營養都是一流，喜歡吃的小伙伴可以大快朵頤。

以上這4種隱形貴菜大家以前吃自助餐注意到了嗎？有沒有忽略呢。當然，吃自助餐不要吃太撐哦，吃到恰到好處還讓老闆心疼，是最佳狀態噢。