要說咱們家中這個炒菜做飯必不可少的東西就是食用油了，我們平時在購買這個食用油的時候，你去超市就會看到琳瑯滿目的各種各樣的食用油都有，我們在挑選這個食用油的時候應該怎樣挑選？趕緊跟著一起來看一下吧。

第一點可以看一下油的顏色。一般這個油的顏色有淡黃、淺黃、深黃三種，這個油的顏色，是跟所用的原料有關的。

這個玉米油，葵花籽油、橄欖油這些顏色，就會比較淺，一般為淺黃色。

而像大豆油、花生油的顏色適中，一般為淡黃色，菜籽油的顏色最深，呈現這個深黃或者棕色。

但是不管是什麼顏色的油，我們看上去之后必須得是這種清澈透亮的，而且，瓶底也沒有任何的雜質。

如果是劣質油或者是地溝油的話，則會添加很多的化學物質和其他雜質，看起來就會比較渾濁，所以說我們在購買食用油的時候，可以看一下這個食用油的瓶底，如果說有雜質，油的顏色非常的渾濁，不清透的話，就千萬不要再購買了。

第二點，就是看一下這個食用油的原料和加工工藝，我們在買油的時候找到瓶身，看一下上面有沒有寫著非轉基因或者是轉基因的標志，雖然說到目前為止研究指出轉基因對人體并沒有害，但還是存在著一些爭議，為了我們身體的健康，還是優先選擇這個非轉基因原料制成的油。

這個食用油的生產工藝，現在也分為這個壓榨和浸出制成的食用油，這個壓榨法制成的食用油出油率越低，成本自然也就會高一些，但是這樣榨出的油會更香，也會更加的純天然。

而這個浸出法制成的食用油，雖然它的出油率高，成本低，但是過程當中有可能會殘留有機溶劑，所以說大家盡量選擇采用壓榨法制出來的油，吃著更放心，味道也更香。

第三點，就是看一下它的這個營養成分表，一般在這個油瓶的包裝上面都會附有對應的這個食用油的營養成分，我們在選購的時候，這個也是要作為挑選的標準，首先看一下這個脂肪和維生素E的含量，這兩個指標對應的數值當然是越高越好。

其次，要看一下這個膽固醇和鈉的含量，這兩個指標對應的數值，就是越低越好，最好是為零。如果說看到營養成分表上面沒有膽固醇和維生素E的標志，建議都不要購買了，因為這樣的話，我們就沒有辦法得知它的營養成分到底是怎麼樣的。

總而言之，就是我們不要買，買這個瓶底有雜質，而且這個原料是轉基因，制作方法是浸出法的這種食用油