很多人在做菜的時候都是臨時把肉拿出來解凍，這種剛從冰箱拿出的肉塊兒像石頭一樣硬邦邦的。著急用都不知道該如何是好了，敲也敲不動，切也切不動。

有些人一著急直接把它丟進鍋里，用開水煮或者用開水泡，各式各樣的方法都會嘗試一下，這都不是最好的選擇。

今天就給大家分享一個小技巧，不用費勁就把硬邦邦的肉解凍的，軟軟的，比買回來的新鮮肉還要好切，趕緊跟著一起來看看吧。

把肉上面撒入一層食用鹽，往里面加入食鹽可以減少冷凍肉解凍時間，整塊肉都要撒上一層食用鹽，然后再用手將食用鹽涂抹均勻。

再加入多一些的冷水，這里千萬不能使用熱水，加入冷水沒過冷的肉就可以了啊，再往里面加入一大勺白醋。

食鹽、白醋都能起到殺菌，加一點白醋軟化冷的肉，還可以去腥，在水里面泡十分鐘左右。

時間到，我們把肉打開看一看，雖然里面的肉還是有點硬，但是外表已經變軟了，這樣的肉塊兒其實更容易切，在刀不利的情況下也不會打滑。

然后再把肉切成一次量大小的塊兒，可以看看中間的肉還是有點硬，再把切好的肉塊兒放入一盆清水當中。

現在不用加任何東西了，三分鐘左右，我們可以看看肉被切開的部分已經開始變軟，這時我們幫它瀝干水分，取出再準備一塊肉，把它切成厚厚的薄片。

這會兒沒有完全解凍的肉切起來是最容易切開的。切好的肉片放入碗中，再加入適量的清水，用手抓拌。

抓拌肉片見到冷水一買就會變軟了，再把里面的水分按壓擠出來就可以炒菜了。

這種方式解凍的肉非常的簡單和方便，而且解凍出來的肉也是非常的新鮮，就像剛買回來的一樣。

接下來我們把其他的肉塊兒用保鮮膜給它包起來，全部包裹好以后，再把它放入保鮮袋當中，再放入冰箱冷凍保存，每次在使用的時候吃多少拿多少就可以了。

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