逢年過節或來家來人，難免會帶來一些土特產，土雞蛋就是其中之一。大部分人的做法就是直接把雞蛋塞進冰箱冷藏室，殊不知雞蛋表面有許多小孔，需要與外界交換空氣。直接放入冰箱里的雞蛋，吸收不到新鮮空氣；反而受冰箱里面的各種異味、各種細菌的影響，加速雞蛋的腐敗變質，使其「散黃」、變臭。

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保存雞蛋時，直接放冰箱就「廢了」，學會這3招，雞蛋放很久不散黃無異味

第一招：擦拭干凈：新鮮的土雞蛋難免會有一些母雞的糞便，但是，直接放水清洗不可取，因為雞蛋表面有一些小孔，直接清洗會使生水滲入雞蛋里面，加速雞蛋的變質。正確的做法使用濕毛巾或廚房紙擦拭干凈即可。

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第二招：擺放有講究：雞蛋放入冰箱時，要大頭朝上、小頭朝下擺放；因為每只雞蛋都有一個氣室，便于以后孵化小雞時能夠保障其呼吸，這個氣室在雞蛋小頭。

小頭朝下的目的，就是利用蛋液堵住氣室，使雞蛋處于真空狀態。

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第三招：大米保存法：雞蛋按大頭朝上、小頭朝下放入大米里面，接著用大米蓋住，讓雞蛋處在一個恒溫而又干燥的環境當中，很久也不壞。

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保存雞蛋時，直接放冰箱就「廢了」，學會這3招，雞蛋放很久不散黃無異味。您在家不妨試一試！！！