花蛤是最便宜、最好吃、最實惠的海鮮，深受廣大朋友的喜歡。每次買回家的花蛤口感是不一樣的，有的新鮮，有的不新鮮，有的有泥沙，有的沒有泥沙，這都是由于挑選還有吐沙的方法所造成的。

有些朋友買回家的花蛤直接拿水泡起來，其實這樣的吐沙方法是不對的，那麼今天就把所有的小訣竅分享給大家。

首先和大家分享如何挑選新鮮優質的花蛤。

買回家的花蛤先放進一個大盆里面，我這盆子里面的水是問海鮮店老闆要的養花蛤的新鮮的海水，如果是比較方便的話。

盡量的問老闆要上他們養花蛤的水，因為這樣的水回家吐沙的效果會非常的好，如果店老闆確實沒有的話，回家倒上自來水也是可以的。

買回家的花蛤很多朋友第一步就錯了，許多朋友第一步先清洗之后再吐沙。

其實這樣是不對的，如果是先清洗的話，花蛤就會受到驚嚇，那麼它的外殼很長時間就不會長開了，那麼這樣土煞的效果就會變得非常的差。

所以說買回家的花蛤第一步是先吐沙再清洗，許多朋友在涂沙的時候直接就跑進水里，其實這樣也是不對的，我們需要往水里加入一個材料，那麼吐沙的效果就會變得非常的好，

這個材料也是非常簡單的，就是我們加的油，最好是香油，香油的效果會非常的好，倒入之后拿手將這些油花攪拌均勻附著在水的表面，這些油花可以起到非常好的隔絕空氣的效果。

泡在水里的花蛤如果接觸不到新鮮的空氣，那麼花蛤就會加快呼吸，一加快呼吸，那麼花蛤的吐沙效果就會非常好。

吐完沙的花蛤先將這些水給倒掉，因為這些水里面已經有很多的泥沙了，水倒完之后再來挑選一下花蛤，把外殼破損的還有掛掉的花蛤全部都給挑出來。

當我們在做花蛤的時候，有一個不新鮮的花蛤，那麼就會影響全部花蛤的味道，所以說這一步也是非常關鍵的。

之后倒入新鮮的水，接著來清洗一下花蛤，清洗花蛤的時候，最好是兩只手來回的像這樣進行搓洗。

因為花蛤的外殼的表面會附著很多的泥沙，我們拿肉眼是看不見的，這些泥沙具有很大的腥味，并且還會非常的影響口感，像這樣來回的搓洗它兩到三分鐘之后多次的倒入清水，直到水變得清澈就可以了。

這樣吐完沙清洗干凈的花蛤無論怎樣做都是非常好吃的。

所以買回家的花蛤吐沙吐的好也是好吃的關鍵。如果您覺得有用，別忘了轉發分享給身邊的朋友，你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。