大白菜是我們生活中最常見的一種白菜了，尤其是在冬天里。白菜和蘿卜是冬天里最常見的應季蔬菜了。在農村老家，家里總會種一些白菜作為冬天的備用菜吃。將這些大量的白菜保鮮的方法就是，在地里挖一個小洞然后將新鮮的白菜放在里面用土埋起來。隨吃隨取，放整個冬天都不會壞。

但是，大家有沒有發現這樣一種現象？不管是買來的白菜還是自家種的白菜，白菜的葉子上都會有一些黑點。那麼這些黑點到底是什麼呢？這樣的白菜還能不能吃呢？接下來大廚就和大家普及一下這樣的知識，看完之后總算明白了。

一：大白菜上的黑點到底是什麼？

大白菜上面字像黑芝麻一樣的黑點，其實叫做大白菜芝麻狀斑點病。而這種常態的病狀，通常會發生在大白菜的葉柄上。

主要集中在白菜的表皮層細胞，這就是我們用肉眼看到的大白菜的黑點。而有一些黑點，是藏在白菜心里面的。像這些黑點，只能用放大鏡才能觀察清楚。

二：那麼，大白菜為什麼會得這種病呢？

經科學經科學研究表明，大白菜之所以會得這種芝麻狀斑點病。是于它本身的品種有關。不同種類的大白菜，它的發病率也會不同。還有一種原因就是，在給白菜上肥料的時候，氮肥的使用過多也會使白菜給發生黑點現象。

氮肥施用次數過量，就會直接破壞細胞膜里面的生態系統。從而使白菜受到傷害。這回大家知道是什麼原因了吧？

三：芝麻狀斑點的大白菜還能吃嗎？

很多人害怕吃這種斑點狀多年都害怕吃這種斑點狀的大白菜，其實在今天之前我也害怕。

但是上網查過資料之后才知道，這種白菜是可以吃的。因為這種白菜是屬于一種生理性的病害，是大白菜葉柄細胞發生褐變，那就形成了大白菜上面的黑點。

所以大家遇到這種大白菜的時候，就可以放心大膽的吃了。雖然這種白菜的賣相不好看，但是它的口感還是不錯的。大家可以放心的購買了。

儲存白菜的時候，一定要放在陰涼通風處。如果我們在儲存白菜的時候，儲存不當導致一些白菜腐爛了。這樣的白菜就建議大家不要吃啦！這樣的白菜很容易影響我們的身體健康，所以大家一定要牢記啦。