西紅柿去皮的時候，你還在用開水燙嗎？一位30年的老保姆，教我一個快速去皮的好方法，簡單省事還實用，下面一起來了解一下吧。

西紅柿是一種營養豐富、受人喜愛的蔬菜類食品。除了含有大量的維生素，檸檬酸和蘋果酸等營養元素，平時多吃西紅柿還可以對身體健康產生好處。此外，西紅柿還可以用來炒著吃，做法簡單。但是，很多人覺得去皮過程繁瑣。因此，我們在這里分享幾個快速去皮的小妙招，特別簡單省事，不到一分鐘即可搞定，非常實用。

很多朋友可能還不知道，如何用開水燙西紅柿，這里面先給大家分享一下，這個小方法的過程。首先，在西紅柿的上面開出一個十字的花刀，把西紅柿放在容器里面，利用熱水來把西紅柿燙一下。接著，倒入熱水，讓西紅柿浸泡個一兩分鐘左右，利用開水的高溫，把西紅柿的外皮給燙一下。

然后，沿著西紅柿的邊緣，把皮給剝出來，這個剝皮的方法也是比較實用的，只要拉住外皮，往外撕一下，就可以輕松地把外皮撕下來。需要注意的是，用開水燙過的西紅柿稍微會影響到口感，因此更適合用來做加熱的菜，比如西紅柿雞蛋湯，炒西紅柿等。

在廚房烹飪過程中，去皮是一個常見的操作，而西紅柿的去皮工作更是常見且必要的。下面我們將介紹三種方法，讓您輕松去掉西紅柿的皮，方便省事。第一種方法，硬幣刮皮法。您需要一枚硬幣和一個西紅柿。將西紅柿蒂去掉，然后用硬幣從上往下刮，將整個西紅柿的表面都刮一遍，注意不要刮破皮。

接著在西紅柿上劃上十字刀，這樣皮就可以方便地掉下來了。相比于開水燙去皮的繁瑣，這種方法更加省事，且能夠完全去除西紅柿皮，效果十分不錯。

第二種方法是火烤皮法。您需要一把叉子和煤氣灶。首先用叉子固定住西紅柿蒂的位置，然后將煤氣打開，開到小火。將西紅柿放在火上烤，均勻地轉動，烤約20秒左右。由于西紅柿表皮遇熱后會自己破開，所以此時西紅柿皮已經收縮，只需一撕即可完全去除。由于采用了熱脹冷縮的原理，經過高溫烤的西紅柿表皮會越繃越緊，從而更容易去除。

第三種方法是冰凍法。您需要將西紅柿放進冷凍室冷凍，冷凍時間約半小時左右。在冷凍之前，先將西紅柿頂部切上一個花刀，以便去皮。將西紅柿放入袋子中，并粘好口子，放進冷凍室里進行冷凍。

待冷凍結束后，用手將西紅柿的皮全部撕開即可。采用冰凍法去皮的西紅柿口感更佳，汁水更飽滿，是涼拌西紅柿的不錯選擇。

以上這四種方法都有各自的優勢，您可以根據自己的需要選擇其中一種來去皮。這些簡單易行的方法不僅可以提高烹飪效率，還可以讓您在家中輕松去皮，享受到西紅柿的美食。同時，在購買西紅柿時，建議大家購買自然成熟的西紅柿，因為自然成熟的西紅柿，相對于打過激素的西紅柿，會更加健康，而且吃起來的口感，甜中帶酸，味道會更加濃郁。