黃骨魚，大家都不陌生，特別是家里面有小朋友的，喜歡買點魚來給小孩煲點魚湯喝，這種魚的魚肉細膩鮮美，魚吃的特別少，它只有一根主刺，但是我們在買黃魚的時候，一定要學會判斷哪些黃魚可以直接吃，哪些黃魚不能買。

第一，這種黃骨魚如果是野生的就比較黃，因為在野外的話，這種魚它吃的東西就比較雜，而且活動范圍比較大，所以通常來說野生的黃骨魚是比較黃的。

如果是人工養殖的黃骨魚，不可能會有這麼黃的顏色，如果你買的這種黃骨魚特別黃的話，這種魚很大機率是喂了黃色素，或者在魚的飼料里面添加了其他的東西。

正常黃骨魚的顏色就是這一種暗青色的，還帶有點淡淡的黃色。如果你買的黃骨魚特別大條特別肥，還有特別黃的話，你要注意幾點魚身上發黃的原因：

首先如果是魚喂了其他的黃色的東西，比如說像玉米，如果是經常喂玉米的話，魚的體色就會發黃，這樣子的魚可以放心的吃。

其次就是在喂養魚的時候，給魚喂了一些食品，用的一些色素，如果是用食品級的色素喂養的，這種魚的身上也特別黃，這樣子的魚雖然說對人體沒有什麼害處，但是吃多了也不好。

如果你買了黃魚出現掉色的情況，這個時候你就要注意了，正常養殖的黃骨魚是不會出現掉色的情況的。

如果黃骨魚出現了掉色的情況，很大機率是還喂了其他的東西，建議買黃骨魚的時候盡量不要買太大太黃的，在買黃骨魚的時候盡量買一些細細長長的，顏色比較淡的，而且買回來之后，也要給它處理一下。

這些淡水魚的跟以前不一樣的，現在的話給小孩子吃，偶爾吃是沒關系，但是最好是不要經常吃，為什麼要少吃一些淡水魚？原因大家應該都懂的。

第二，買回家的黃骨魚，最好是把表面上這層粘液給它刮掉，身上這層粘液對身體沒有益處，而且還特別的腥。

正常養殖的黃骨魚煲出來的湯是什麼顏色的？相信還有很多人傻傻的以為煲出來的黃骨魚湯越黃就越好，正常養殖的黃骨魚煲出來的湯除了表面上有一層淡黃色的油，底下的湯肯定是奶白色的，如果你煲出來的黃骨魚湯除了表面上油層黃黃的油，底下的湯也是黃色的，這種黃骨魚最好是不要吃了。

第三，如果買回來的黃骨魚放冰箱里面凍了一兩天之后會掉色的話，這樣子的黃骨魚不建議食用。看一下正常的黃骨魚煲出來的湯，除了表面上有一層黃黃的油，底下一定是奶白色的。

總之，我們在購買的時候要看清楚，買魚的時候盡量不買大條，不買肥的，買小條的，買瘦小一點的黃骨魚，再一點就是顏色，一定要挑那種青黑色的，顏色稍微淡點的。

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