大蒜是家家戶戶必備的調味品，是廚房做菜經常要用的一種食材，而大蒜有很多的功效這個很多人都知道，但是大蒜皮的作用可能知道的人很少，所以總會把大蒜皮扔掉。

大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。在去除大蒜皮的時候，里面的抗衰老護心臟的苯丙素抗氧化劑就會浪費掉了，所以最好是連皮一起食用。

除此之外，大蒜皮在生活中也是有妙用的。

1.用來養花

大蒜皮也是一種很好的養花肥料，埋在土壤中發酵一下，可以為植物生長提供養料，還有殺菌、防蛀蟲的功效。

2.用作飼料

大蒜皮還可以作為飼料，用大蒜皮喂養家禽和牲畜，可以提高動物成活率，除此之外還可以改善肉品質和降低膽固醇，可以說是物美價廉的飼料。

大蒜的功效恩多人都是知道的，但是大蒜皮的作用卻少有人知道，也因此浪費了很多的大蒜皮。