雞蛋因為營養豐富，容易吸收且做法簡單，而深受人們喜愛。

我每天早上都要吃一顆水煮蛋，雞蛋都快成了我家的消耗品了，得經常去買。

有時候買回來的雞蛋很好吃，有時候也買到味道很一般的雞蛋。

所以，每次買雞蛋的時候看著各種雞蛋，不知道該如何挑選。

因為我經常在同一家店離家近的店買雞蛋，所以跟老闆很熟，老闆說店里的大部分雞蛋都是自家養殖場里產的。

向請教老闆如何挑選雞蛋后，才知道原來小小雞蛋還有那麼多的講究。

據她所說，雞蛋一般分為兩大類，分別是土雞蛋和洋雞蛋。

那它們有什麼區別呢？一起來了解一下吧。

一、什麼是土雞蛋和洋雞蛋？

土雞蛋是農村散養的雞產出來的蛋。

早上把雞從雞圈里放出去，讓它自己到田里覓食。

到了晚上才用一點雜糧，或者用米糠拌一點白天吃剩的白粥來把分散到各處的雞叫回來。

這樣的喂養方式，雞的食物物少，營養不足，體型不大，所以產的雞蛋相對就小一點。

之所以叫做土雞，是因為用散養的方式養雞在我國由來已久的，用于區別人工飼養的雞。

大雞蛋是人工飼養的母雞產的蛋，以吃以吃飼料為主。

因為吃飼料緣故，營養充足，所以雞的體型大，生出來的蛋自然也會大一點。

二、兩者有什麼區別？

1.口感

人工飼養的母雞以吃飼料為主，食物單一。

而農村散養土雞，吃的是各種昆蟲和糧食，食物種類多。

所以土雞蛋的顏色更深，吃起來味道會更好。

2.新鮮程度

因為飼養的母雞營養充足，產蛋量多。

因為集中喂養、集中產蛋，所以收集雞蛋也方便，洋雞蛋流向市場的時候還是新鮮的。

由于土雞的食物少，營養不足，土雞的產量蛋就很少，且土雞白天分散到各處，產蛋的地方也不統一。

正因如此，土雞蛋不僅很難收集，而且也會湊夠一定的數量才拿到市場上去賣。

大部分土雞蛋流向市場的時候已經不是很新鮮了。

3.營養價值

雖然土雞蛋和洋雞蛋的大小不一樣，但是它們的營養成分是一樣的。

因為洋雞蛋是由精心養殖的母雞產出來的蛋，所以雞蛋的營養很充足。

土雞吃的是各種雜糧和昆蟲，這些食物含有非常豐富的營養。

因此，它產出來的蛋，并不會因為個頭比較小，營養成分就減少。

4.怎麼買更劃算

因為土雞蛋的口感更好一些，所以人們通常會更喜歡土雞蛋，因此它的價格會比較貴。

但是它的個頭比較小，所以重量比較輕一點。

同樣的價格能買到的土雞蛋個數并沒有比相對便宜的洋雞蛋少。

洋雞蛋雖然沒有土雞蛋口感好，但它比較新鮮。因此不管怎麼買都不會虧。

學會了區別大小雞蛋，才發現我之前買到味道相對一般的雞蛋是洋雞蛋，不過好在它比較新鮮。

總之，土雞蛋和洋雞蛋只有口感和新鮮程度的區別，我們以后可以根據自己需求購買雞蛋。