俗話說：吃飯是藝術，點菜是技術。你會吃飯，但是你的真的會點菜嗎？隨著現在外出吃飯越來越多，會不會點菜變的越加重要，飯店離職員工告訴你內幕：點菜盡量不要點這5種！廚師自己可能都不會吃！

一、牛柳

小編很愛吃飯店的牛柳，口感嫩滑、不塞牙。自己在家怎麼做不出，飯店可能加了嫩肉粉。有些飯店為了讓牛柳的口感更好，會放入大量的嫩肉粉，它里面含有亞硝酸鹽，如果經常吃的話，非常不健康。所以，去飯店吃飯，點這道菜時要慎重。

二、水煮肉或魚

因為重口味的菜，有很多人愛吃吧，但是這種做法會掩蓋食物的不新鮮。而且，烹調水煮魚、水煮肉需要大量的油，很多餐館為了降低成本，可能會用反復使用的劣質油，既不衛生更不健康。

小編教給大家兩個小竅門：水煮魚若使用新鮮活魚，肉片會微微卷起，肉質有彈性。

把肉在熱水里涮一涮，如果好的油比較容易把油涮掉。反復使用的劣質油，口感黏膩，在熱水中都很難涮掉。

三、干煸豆角類

豆角這類植物，所以不會有明顯的臟東西，但生長過程中，還是會有各種肉眼看不到臟東西，有些飯店不會像我們在家一樣用清洗劑清洗，去除了農藥等一些臟東西，顧客可能看不出來，都是直接烹飪的，吃了這些沒有清洗過的蔬菜，堪比吃了一盤「涮鍋水」！

四、水晶蝦仁

這個應該很多朋友都清楚，如果用新鮮的蝦，那就沒啥問題，但是很多飯館為了降低成本。會選擇使用速凍蝦仁，為了使口感更爽脆，在解凍后還會加小蘇打或硼砂。有些甚至會在烹飪前用雙氧水漂一下，變得更好看，想想都覺得可怕。

五、大骨湯：當心沒營養

一頓飯有菜有飯，當然少不了湯。 很多人愛喝大骨湯，味美營養，會做飯的都知道，一碗湯鮮味美的大骨湯湯， 少于一小時是煲不出來的，在飯店一小時以內就會上齊菜，那又白又濃的骨頭湯怎麼做出來的，良心飯館可能是提前煲好的，但是有些不良商家，是濃湯寶或高湯精，甚至更有可能是一碗各種添加劑的水，所以，還是在家自己熬湯吧。

民以食為天，食以安為先。在滿足自己嘴巴的同時，更加要注意食品的衛生和安全，讓我們吃的開心，吃的健康，吃的安心！